Un nuovo rapporto del Panel internazionale di esperti sui sistemi alimentari sostenibili (IPES-Food) analizza lo sfruttamento nel sistema alimentare mondiale. Circa 1,4 miliardi di persone lavorano nella filiera del cibo, due occupati su cinque, e quasi 400 milioni guadagnano meno di un salario dignitoso.
Il lavoro agricolo risulta tra i più pericolosi, per caldo estremo, pesticidi e turni prolungati; il 90% degli occupati nel settore è informale. Il rapporto stima 2,1 milioni di lavoratori forzati in agricoltura e oltre 83 milioni di minori impiegati, il 61% del lavoro minorile globale. I migranti hanno tre volte più probabilità di finire in lavoro forzato.
Il documento indica cinque strategie: rafforzare i sindacati, garantire diritti e controlli, limitare il potere delle imprese, pari tutele per i migranti e riconoscimento del valore del lavoro alimentare.
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